foto: yougurtstarter.org
I sommer presenterer Gardsbruk.no historier fra Grønt Spa´tak, hvor unge mennesker besøker norske gårder for å lære om landbruk i Norge. Her skriver Katarina Hammer om sin youghurt-opplevelse:
"Akkurat da jeg fikk spørsmålet om jeg kunne skrive litt om min opplevelse på Grønt Spa'tak var jeg tilfeldigvis i full gang med å lage yoghurt. To uker etter mitt opphold på en gård i Øystre Slidre, i Oppland, har jeg vært i butikken og handlet inn til yoghurten jeg skal lage, som jeg lærte hvordan gjøres på gården. Jeg handlet også grønnsaker og frukt, og prøvde å handle mest mulig varer fra Norge. Det har jeg ikke tenkt noe særlig på før når jeg har handlet. I tillegg er jeg blitt enda mer obs på å handle økologisk. Dette er takket være den miljøvennlige livsstilen på gården. Jeg og min reisevenninne ble inspirerte og lærte mye.
Vi luket i kjøkkenhagen og lagde mat av den selvdyrkede frukten og grønnsakene vi fant der. Vi fikk også være noen dager på stølen hvor vi fikk være budeier! Vi måtte stå opp grytidlig for å hente geitene som vi melket, og senere på dagen lærte vi å lage både yogurt og fetaost av melken. Det var veldig interessant å se prosessen helt fra geitene i fjellet - og til fetaost i paien.
Vi var heldige og kom til en veldig, veldig hyggelig familie som drev med mye forskjellig. De hadde både høner, hester, melkegeiter, mohairgeiter, nydelige geiteskillinger, hund og katt. De dyrket i kjøkkenhagen på gården og hadde ystebu på stølen. I tillegg fikk vi være med på hersjen. Det var fint å få kjenne litt på det fysiske arbeidet med å være bonde, og dessuten var det kult å få se alt arbeidet bak en høyball. Det er noe av det jeg er mest fornøyd med av alt - å se hvor alt kommer fra og selve prosessen. Det er for eksempel mye jobb bak en osteskive når man gjør det på gamlemåten (og i flott natur) - og da smaker den også mye bedre!
For å koble av litt fra arbeidet var det fint å sitte litt i verkstedet og spikke litt, eller ta seg en ridetur! Grønt Spa'tak var for meg en lærerik opplevelse med mange spennende minner, men også en herlig ferie som jeg kommer til å huske resten av livet. Det var spennende å gjøre noe helt annet i sommer, og jeg vil anbefale alle som er interessert i å lære mer om økologisk jordbruk til å melde seg på neste år! Bare husk at ikke alle driver med det den gården jeg var på gjør, men at du kan komme med ønsker til både "hvor og hva". Nå skal jeg lage ferdig yoghurten, så er det bare å håpe den blir like god selv om den ikke er laget i vakker natur..."
Katarina Hammer
Øystre Slidre
Oppland
Følg med for flere historier fra Grønt Spa´tak
Registrere gardsbruk /
Salg og leie /
Ønskes kjøpt /
Ny bonde? /
Om Gardsbruk.no
© Garsdbruk.no - Alle rettigheter er reservert
Gardsbruk.no - Norges ledende nettmarked for gardsbruk
